Browse By

Samosa mantang keju yang menggoda

Samosa mantang keju ini adalah resep yang terinsirasi dari samosa isi kentang. Biasanya samosa dapat berisi kentang dengan rempah, daging, legume, mi, dan lainnya. Samosa biasanya dibentuk segitiga atau piramid. Pada resep ini kita bentuk segitiga saja, dan untuk isiannya ada dua versi.

BAHAN-BAHAN MEMBUAT SAMOSA MANTANG KEJU

Kulit lumpia dipotong sepertiga untuk membuat samosa
Bahan penting untuk membuat samosa adalah kulitnya. Kulit lumpia ukuran 21,5×21,5 cm yang dipotong jadi sepertiga bagian inilah yang saya gunakan pada resep ini. Supaya tidak repot saya membeli kulit lumpia yang sudah siap pakai di supermarket. Jadi hanya tinggal memotongnya menjadi 3 dari tiap satu lembar.

Untuk bahan isiannya saya sudah emnyiapkan dua versi

Pertama : bahan isian samosa mantang keju dangan rempah

Untuk isian iniĀ  berikut daftar bahannya:

250 g mantang ungu atau mantang lain yang sudah dikukus dan dipotong dadu

200 keju sederhana / riccota

1/2 sendok garam

1 sendok makan paprika bubuk

1/2 sendok makan bawang bombay bubuk

1 sendok makan bubuk kare

1 sendok makan cabe bubuk (atau sesuai selera)

merica sesuai selera

Isian samosa mantang keju dengan rempah

Kedua : bahan isian samosa dengan memaksimalkan kombinasi keju dan mantang

Pada isian kedua kita lebih mengandalkan kombinasi rasa manis mantang dengan keju. kalau dibandingkan dengan isian pertama versi ini adalah versi manis dan yang pertama adalah versi gurih. Berikut ini daftar bahannya:

200 g keju ricotta/paneer(berikut ini link untu cara membuat keju sederhana)

100 g mantang ungu yang sudah dikukus dan dipotong daduMantang ungu dipotong daduIsian samosa keju ricotta dan mantang ungu

CARA MEMBUAT SAMOSA MANTANG KEJU

Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah menyiapkan kulit dan isian, kulit harus dipotong lebih dulu dan isian dilumat dan dicampurkan.

Kedua menaruh isian diatas kulit dan melipatnya, tahap biasanya yang memakan waktu cukup banyak. berikut ini tahapannya:

  • Pertama letakkan satu sendok makan isian diujung kulit Pertama letakkan satu sendok makan isian diujung kulit
  • Kedua lipat ujung kulit sehingga terbentuk segitiga menutupi isianKedua lipat ujung kulit sehingga terbentuk segitiga menutupi isian
  • Ketiga lipat ke arah dalamKetiga lipat ke arah dalamSetelah dilipat kearah dalam pertama kali
  • Keempat lipat lagi membentuk segitigaKeempat lipat lagi membentuk segitigaSetelah dilipat menjadi segitiga pada langkah keempat
  • Kelima lipat segitiga kearah dalam sekali lagiKelima lipat segitiga kearah dalam sekali lagi
  • Keenam lipat terakhir manjadi satu segitigaKeenam lipat terakhir manjadi satu segitiga

Setelah terlipat maka gunakan larutan 1 sendok makan maizena dalam 1 sendok makan air untuk merekatkan ujung lipatannya.Larutan 1 sendok maizena dalam 1 sendok air untuk perekat kulit samosa atau lumpia

Setelah direkatkan maka samosa bisa saja disimpan dahulu dalam freezer untuk kemudian baru diolah.

Setelah samosa siap di goreng atau dipanggang, kita bisa menggorengnya sampai kuning kecoklatan dengan api sedang. Atau kita bisa memangangangnya pada suhu 200 derajat celsius selama 25 menit ( setelah 15 menit dibalik dan lanjutkan memanggang). Pada saat memanggang oleskan samosa dengan sedkit minyak agar tidak menempel di loyang.

Saya lebih memilih memanggang karena lebih sehat (tidak terlalu berminyak). Selain itu rasa yang dihasilkan tidak terlalu berbeda hanya saja memang memakan waktu lebih lama dan membutuhkan oven.

Secara keseluruhan menu ini termasuk menu sehat, jadi jangan ragu untuk mencobanya. Sekian dulu resep ala makan tidur gadget, semoga bermanfaat.

Summary
recipe image
Recipe Name
samosa mantang keju
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Andre ,

Andre ,

Orang yang sedikit nyentrik
Menyukai kuliner dan peduli dengan kandungan gizi makanan
Andre ,

Latest posts by Andre , (see all)

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

%d blogger menyukai ini: