Browse By

Resep pecel sehat ala makan tidur gadget

Makanan ini adalah makanan sehat yang merupakan favorit dari masyarakat Indonesia yaitu pecel. Kami memcoba menggunakan bahan-bahan sayuran yang agak berbeda dan juga kami anggap lebih lengkap gizinya dan mengenyangkan. Berikut ini resep pecel sehat ala makan tidur gadget.

BAHAN-BAHAN YANG DIGUNAKAN UNTUK RESEP PECEL SEHAT

Campuran sayuran dan tempe siap di siram bumbu dari resep pecel sehat / vegetable salad and tempeh bacon
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat pecel biasanya terdiri dari sayuran hijau saja. Kami menambahkan beberapa bahan yang tidak biasa seperti paprika, labu, dan mantang ke dalam resep ini, selain sehat juga membuat resep ini lebih mengenyangkan. Tentunya kami tetap masih menambahkan sayuran klasik juga  seperti toge, mentimun, dan kangkung.

Bahan-bahan:

toge direbus sebentar

mentimun dipotong dadu tau belah empat

kangkung direbus sebentar

keripik tempe/ bacon tempe

paprika dipotong  bentuk korek api

labu madu/ butternut squash yang dikukus atau dipanggang kemudian dipotong dadu

mantang yang dipotong dadu dan dikukus

kerupuk

bawang goreng

jumlah perbandingan dan banyaknya bahan tergantung selera,

bahan bumbu kacang:

250 g kacang tanang panggang/ kacang mede panggang

100 g gula aren/ gula kelapa

10 siung bawang putih

6 ruas kencur

6 buah daun jeruk

25 cabe rawit bisa kurang atau lebih tergantung selera

2 sendok makan garam

1 sendok makan asam jawa yang diencerkan atau air perasan jeruk nipis atau beberapa potongan buah nanas

CARA MEMBUAT SAUS KACANG

Untuk membuat saus kacang ini kita bisa menggunakan blender atau ulekan. Masing-masing alat memiliki kelebihan dan kekurangan, dengan blender tentu akan lebih praktis, tetapi rasa pasti akan lebih mantap menggunakan ulekan tentu saja. Untuk membuat saus tentu kiat hanya perlu menghaluskan semua bahan saus, ingat untuk mencicip sembari menghaluskan. Jika dirasa ada yang kurang tambahkan bahan yang dianggap kurang, sedikit demi sedikit sambil dicicipi lagi. JIka kita tambahkan terlalu banyak maka akan sulit menguranginya dari saus kacang, jadi ditambahkan sedikit-sedikit sambil dicicipi adalah proses yang bijak. Saus kacang yang dihasilkan berupa pasta kacang kental dan bisa disimpan beberapa hari di lemari pendingin sebelum digunakan.

Saus yang dihasilkan dari resep ini masih berbentuk pasta kental, jadi jika akan digunakan sebaiknya encerkan dengan sedikit air. Encerkan sampai mencapai konsistensi dan rasa yang diharapkan. Setelah saus siap tinggal siram diatas campuran sayuran yang sudah disiapkan di piring. Kemudian taburi dengan kerupuk dan tempe , juga bawang goreng. Siap dilahap.

Untuk membuat pecel campuaran sayuran bisa dimodifikasi sesuai selera tentunya. Jika ada satu sayuran yang tidak disukai dapat dihilangkan dari resep atau diganti sayuran lain.

Satu elemen yang enggan untuk saya hilangkan adalah kerupuk, Gurihnya rasa kerupuk yang sudah terendam dalam saus kacang sepertinya sulit untuk ditandingi kelezatannya. Kerupuk yang digoreng tentu bagi sebagian orang dianggap kurang menyehatkan. Dan jika merasa seperti itu tentu boleh saja menghilangkan kerupuk dari resep ini supaya lebih sehat.

Untuk membuat pecel bisa disajikan lebih lama salah satu caranya adalah dengan memisah saus dengan campuran sayuran. Pada saat akan dikonsumsi baru diracik campuran kedua bahan, maka saus dapat dimanfaatkan lebih lama( saus yang fresh tentu lebih enak). Karena sebenarnya campuran sayuran itu merupakan bagian dari pecel yang membuatnya cepat rusak, kareana kandungan air sayuran yang tinggi.

Sekian dulu resep pecel ala makan tidur gadget semoga cocok dengan selera anda, selamat mencoba.

Andre ,

Andre ,

Orang yang sedikit nyentrik
Menyukai kuliner dan peduli dengan kandungan gizi makanan
Andre ,

Latest posts by Andre , (see all)

%d blogger menyukai ini: