Browse By

mousse tahu coklat resep unik dari tahu

Ini merupakan resep yang menggunakan tahu, tetapi bebeda dengan resep tahu yang biasanya. Pada resep ini kita akan menggunakan tahu sebagai bahan dessert. Mousse biasanya dibuat dengan mengkorporasikan udara dalam putih telur atau cream (whipped) dan ditambah pemberi rasa seperti kopi atau coklat. Tekstur lembut tahu memberi kelembutan yang dibutuhkan untuk membuat mousse. Dengan memanfaatkan tahu dalam mousse tahu coklat ini kita membuka sudut pandang baru cara menggunakan tahu.

BAHAN-BAHAN UNTUK MEMBUAT MOUSSE TAHU COKLAT

Tahu air / tofu
Untuk membuat mousse ini bahan utama yang digunakan tentu saja tahu. Semakin lembut tahu yang digunakan maka teksturnya tentu makin baik. Sehingga biasanya resep ini meminta tahu sutra sebagai bahannya. Tetapi jangan kuatir kita tidak harus menggunakan tahu sutra yang mahal untuk resep ini. Cukup pesan tahu biasa bertekstur lembut dari tukang tahu di pasar dan tahu tersebut bisa digunakan.

berikut ini daftar bahan yang digunakan untuk satu mangkok kecil sajian mousse tahu coklat :

150 g tahu air

40 g coklat masak atau coklat konsumsi ( bisa dark chocolate atau milk chocolate)

1 sendok makan coklat bubuk

10-20 ml santan atau susu kacang mede

1/4 sendok teh kopi bubuk

50 g gula merah

CARA PEMBUATAN MOUSSE TAHU COKLAT

Untuk membuat mousse ini kita perlu melelehkan coklat terlebih dahulu.
Serpihan coklat / shredded chocolate
Cara untuk melelehkan coklat dengan baik supaya tidak gosong adalah dengan tehnik double boiler. Singkatnya di atas panci yang digunakan merebus air diletakkan mangkuk stainless dengan coklat di dalamnya. Sehingga bukan panas langsung dari api tetapi panas melalui uap air yang akan melelehkan coklat.

Setelah coklat meleleh, siapkan blender atau food processor.

Masukkan bahan mulai dari santan atau susu kacang mede, tahu, coklat bubuk dan kopi bubuk dalam blender.  Kemudian blender sampai halus.Mousse tahu coklat dalam blender / blended tofu chocolate mousse

Jika hasilnya sudah cukup halus masukkan coklat yang sudah dilelehkan dan blender sampai halus. Jika sudah terproses sampai terbentuk mousse halus dan lembut yang diinginkan. Pindahkan dalam mangkok dan dinginkan dalam lemari pendingan.

Setelah beberapa jam maka mousse menjadi dingin dan siap disantap. Sebenarnya dalam kondisi hangat pun bisa langsung dikonsumsi, tetapi dalam kondisi dingin akan lebih enak.

Bisa juga disajikan dengan potongan buah-buahan diatasnya.

Untuk memberi rasa pada mousse disini kita menggunakan coklat dan kopi. Rasa yang dihasilkan sebenarnya bisa kita variasikan lagi. Kita bisa menambah sari buah, kacang tanah, kacang walnut, dan bahan lainnya.

Resep ini juga bisa dikonsumsi oleh para vegetarian karena tidak terdapat bahan hewani dalam resep ini.

Sekian resep unik tahu dari makan tidur gadget, semoga bermanfaat.

Summary
mousse tahu coklat resep unik dari tahu
Article Name
mousse tahu coklat resep unik dari tahu
Description
mousse tahu coklat resep makanan manis yang terbuat dari tahu ini bisa menjadi alternatif makanan pencuci mulut yang unik.
Author
Publisher Name
makantidurgadet.com
Publisher Logo
Andre ,

Andre ,

Orang yang sedikit nyentrik
Menyukai kuliner dan peduli dengan kandungan gizi makanan
Andre ,
%d blogger menyukai ini: